14/03/2022
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Regina di cuori
una pizza molto piccante e decisa ma dal cuore dolce

“ Alle persone moderate che nella vita dosano il sale e lo zucchero
io preferisco gli indisciplinati che abusano di caffè e peperoncino.“

                                                                                                                      Lucrezia Beha

     Ingredienti
     per una pizza

•   1 pizza bianca @_isalvo
•  40 g di salame dolce
•  10 g di ‘nduja di Spilinga,
•  1 salsiccia piccante (70g circa)
• qualche cucchiaino di confettura di peperoni
  @dalessandro_confetture (leggermente piccante e buonissima)

    Procedimento

1. Affettate il salame dolce.
2. Fate rosolare la saldiccia piaccante in padella, una volta cotta snocciolala con le mani o aiutatevi con le forbici.
3. Prendete una pizza bianca @_isalvo, toglietela dalla confezione e fatela scongelare per bene.
   
4. Aggiungete alla pizza il salame tagliato a spicchi, la ‘nduja di Spilinga,
   la salsiccia piccante cotta e snocciolata.
5. Pre-riscaldare la padella (o il forno) ed una volta calda adagiare la pizza nella padella, versare sopra una
   tazzina d’acqua e coprire il tutto con un coperchio.
6. Fare cuocere la pizza a fiamma moderata  (o in forno statico) fino a quando la mozzarella arriva a sobbollire.
7. Prima di servire aggiungere la composta di peperoni.
8. Servite e mangiatela ancora calda.